Ricette

Zuppa istantanea

Per questo ha bisogno di

2 Persone

50 g di vermicelli di piselli e fagioli mungo
1 carota, tagliata a strisce sottili
50 g di piselli surgelati
50 g di funghi shiitake, tagliati a fettine
100 g di tofu affumicato, tagliato a dadini
2 c. di foglie di prezzemolo liscio
2 c. di salsa di soia
1 c. di pasta di miso (vedi notabene)
1 c.no di brodo di verdura in polvere
5 dl d’acqua, bollente

Suggerimento

Notabene: la pasta miso viene utilizzata per zuppe giapponesi. È reperibile nei grandi supermercati Coop o nei negozi di specialità asiatiche.

Preparazione: ca. 20 min.
Per 2 vasetti di vetro con coperchio di ca. 5 dl l’uno

Porzione: 270 kcal, g 8 g, c 35 g, p 14 g

E così va

Tagliare i vermicelli a pezzetti con l’aiuto della for- bice, distribuirli insieme a tutti gli ingredienti compreso il brodo in polvere nei vasetti, coprire e tenere in frigo fino all’impiego.
Versare l’acqua bollente nei vasetti, coprire e lasciare a riposo per ca. 10 min.