Frutta
Prugna
La prugna è un frutto con nocciolo e appartiene alla famiglia delle Rosacee. È originaria dell’Asia Minore. Fu introdotta in Italia dai Romani circa 150 anni avanti Cristo e da lì si diffuse in tutta Europa. Esistono circa 2000 varietà di prugne, che talvolta si distinguono appena per colore, dimensione e tempo di maturazione. A differenza delle sue sottospecie come susine, reine claude e mirabelle, la prugna ha la polpa compatta e pertanto è adatta al trasporto e alla distribuzione sul mercato. Le susine e altre sottospecie hanno invece una polpa soffice e quindi sono sensibili al trasporto. Perciò vengono coltivate principalmente per il proprio consumo o per la vendita diretta. La stagione delle prugne va da agosto ad ottobre. Valori nutritivi: Prugna - Banca dati svizzera dei valori nutritivi
